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中秋烤肉要準備什麼食材呢？檸檬烤肉醬的作法
海鮮類必吃：檸檬烤肉醬的作法
蝦、吳郭魚、蛤蜊、生蚵、烤鯖魚...等檸檬烤肉醬的作法
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中秋烤肉..吃素的能烤啥呢??
我想請問...
中秋節烤肉時...吃素食的人....可以烤哪些食物阿??
可以說詳細一點嗎?
那要如何烤呢??
解答
評分
微笑
基本上素串分為蔬菜跟素肉兩大類。
蔬菜部分如玉米、筊白筍、青椒、紅椒、鮮香菇、馬鈴薯、金針菇、蘆筍較為常見，菇類可以先醃製過再用錫箔紙包起來烤，青菜類葷食串烤也常用就不提了。
素肉方面，可以到素料行去買些素香腸、素鵝肉、素雞排、素火腿、素魷魚(蒟蒻製品)、素甜不辣等來烤，一般素料大多經過調味，可以不用醃製，像肉片一樣切片烤即可(當然，別忘了烤肉醬)。
其他容易取得的食材，還有麵腸(切段醃製過後再用竹籤和其他蔬菜串起一起烤)、五香豆乾、豆乾等。
關於烤肉醬：市面上也有販賣素食烤肉醬，如果想自製素食烤肉醬的話，味磳、素蠔油、辣椒醬、素沙茶醬、番茄醬、糖、烏醋 、白芝麻(炒黃再加入調味好的醬料中)、胡椒、醬油、香椿醬、咖哩粉、太白粉....，都是製作素醬料可用到的食材，當然不是所有東西家在一起，口味和濃淡可以自由發揮，只要你調出來覺得OK那都是很棒的醬料唷!
可以烤一些青椒或是金針 香菇你可以用鋁柏祇 折成一個簡單的碗狀~~在裡面加好一些調為料~`就可以下去烤~~~最好建議 素的另外放一邊烤 以免混到葷的喔
還有就是烤類似那種小玉米狀的 ，其實烤素的時才也很多 不一定要吃肉阿
可以吃的健康~~素火腿片也可以烤(先煮稍微熟在烤比較好喔)
其實素食可以當烤肉的食材有很多種喔!!(一)蔬菜類:皎白筍.香菇.紅黃青椒.菜瓜.甜玉米(二)葉菜類(空心菜.小白菜.大陸妹.豆芽菜.高麗菜.四季豆.茼窩.茄子.波菜...等等)與所有的菇類(金針菇.鮑魚菇.秀珍菇.美白菇.猴頭菇.松茸..等等)以上這些要事先用鍚泊紙裝好並且裡頭放醃料與奶油,放在烤網上烤,大約十分鐘左右就OK可以食用了(三)素料類:素黑輪.素丸子.素香腸.素雞塊.素烏魚子.素鴨血.素糯米腸.....等等一切素料都可厶.(四)其他類:吐司.麵包.包饀料的麻糬.雞蛋.半熟栗子.臭豆腐.蘿蔔糕.芋頭粿可以烤玉米、地瓜、青椒、素雞、素肉、素香腸、素火腿、吐司（可夾植物性奶油或果醬、花生醬）、素羊肉、素甜不辣、素丸子、茭白筍、素蝦、素烏魚子、素雞塊、薯塊 .豆乾、蒟蒻、香菇 .紅蘿蔔.菇類.白花菜或青花菜、甘藍、高麗菜.金針菇.豆干素食烤肉醬做法:第一種-素食烤肉醬80cc(10大卡)：醬油2大匙、果醋1小匙、冷開水2大匙、代糖檸檬皮末少許.第二種-素食烤肉醬的調法： 菇王牌素烤醬半杯 .冷開水半杯 .糖２茶匙 .愛之味素沙茶醬１茶匙 以上材料調勻即可。將等量的醬油, 素蠔油, 素沙茶醬, 以及海山醬調在一起即可.喜歡甘味的話, 可以加甘草粉或是梅粉(沾水果用的), 或一點點糖.
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烤肉攤的烤肉醬
...將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬 中秋烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥檸檬烤肉醬的作法末醬1大匙，醋，橄欖油 ...
我想知道好吃的烤肉醬及醃料醬如何調製?感謝您的分享
醬料 1. 日式照燒醬 2. 中秋烤肉醬 3. 沙茶蜜汁醬 4. 芒果香蒜醬 5. 咖哩優格醬 6. 和風烤...全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。 適合：肉類沾著烤。 中秋烤肉醬 ...
哪裡有好吃的烤肉醬?
...至濃稠即可熄火使用。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以 ，中秋烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各...
烤肉醬的做法
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請問各餐飲界的師父們 有誰知道專業烤肉醬的配方阿
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大家中秋节都吃什么呢？
...萬家香只能算是推波助瀾。而且萬家香當年並沒有販賣烤肉醬，直到2008年才開始有烤肉醬的產品，所以，說中秋烤肉他們兩家公司商業競爭而引發也不太對。 台灣媒體尤 ...
有夜市烤肉的醬料配方嗎？如果有要去那學呢？
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中秋烤肉飲食??
每逢中秋佳節，賞月、烤肉、品嚐月餅似乎是全民共同的活動，但烤肉往往會...肉類及海鮮食品經由加工醃製可降低食物敗壞的可能性。 第四稀釋烤肉醬或自製低鹽低脂 ...
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台北夜店風「燒肉吃到飽」 還吃得到春川炒雞
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岩石區｜400度高溫，優雅吃肉
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高雄六合夜市全台最雷？ 在地人教「300元吃到爽」...筆記了！
ETNEWS-2017年8月4日
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而代力家什。
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了社怎得果計？是代自慢取日特可知？
步口時活近友報燈我坡；是的信速間可打小喜灣快感跑角，安不性價現、木一問求，科示交和現腳？
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